4 Ricette al Caffè
(2 Dolci e 2 Salate!)
In questi giorni di Quarantena siamo costre a rimanere (giustamente in casa) per l'emergenza Corona Virus.
Quale momenti migliore per sperimentare in cucina con creatività?
Oggi con il nostro blog "Il Piacere del Caffè" ti consigliamo 5 ricette creative, originali (ma allo stesso tempo semplici) con il Caffè come protagonista!
Quale momenti migliore per sperimentare in cucina con creatività?
Oggi con il nostro blog "Il Piacere del Caffè" ti consigliamo 5 ricette creative, originali (ma allo stesso tempo semplici) con il Caffè come protagonista!
Le 5 Ricette con il Caffè
BananaCoffee Pancackes
Ingredienti:
- 1 Banana
- 1 Uovo
- 1 Tazzina di Caffè
- 1 Cucchiaio e 1/2 di farina di riso
- Olio
Preparazione:
1) Schiaccia una banana in una ciotola
2) Aggiungi un uovo e sbatti il tutto rendendolo il più o omogeneo possibile
3) aggiungi una tazzina Caffè un cucchiaio e mezzo di riso, mescola ancora rendendo il tutto omogeneo
4) Scalda olio in una padella e versa il contenuto per fare i Pancakes
Mousse al Caffè
Ingredienti:
- Mascarpone
- 2 tuorli d'Uovo
- Zucchero di Canna
- 1 Tazzina di Caffè
- Cioccolato Fondente
Preparazione:
1) Tira fuori il mascarpone dal frigo con una mezz'ora di anticipo rispetto alla preparazione
2) In una ciotola metti i tuorli d'uovo e zucchero di canna q.b. (non essere avaro) ed inizia a mescolarle fino ad ottenere un composto bello spumoso
3) Al composto di tuorli e zucchero aggiungi anche una tazzina calda di caffè e mescola ulteriormente fino ad amalgamare, poi lascia riposare
4) In un'altra ciotola lavora il mascarpone fino a renderlo morbido, poi aggiungi il composto di cui sopra e amalgama
5) Metti a risposare in frigo, prima di servire guarnisci con una pioggia di Cioccolato Fondente
Gamberoni al Caffè
Ingredienti:
- 8 Gamberoni
- Cipolla, Sedano, Carota, Scalogno (per il soffritto)
- Olio
- Pepe Bianco
- Foglie di Alloro
- Mandorle tostate
- 1 tazzina di Caffè
Preparazione:
1) Lavare i Gamberoni e Sgusciarli senza buttare le teste
2) Far soffriggere in padella un trito cipolla, sedano, carota e scalogno
3) Aggiungere al soffritto delle foglie di alloro, 5 grani di pepe bianco e le teste di gambero, salare e lasciare riposare brevemente
4) Aggiungere un cucchiaio di caffè liquido, ridurre la miscela a fuoco lento e poi filtrarla, unire un cucchiaio di fecola di patate per addensare la salsa
5) Sminuzzare le mandorle tostate, cospargervi i gamberi e farli cuocere per 1 minuto nell'olio a fiamma alta
6) Servire i Gamberi in costra di mandorle cospargendoli con la Salsa al Caffè
Pollo Panato con Mozzarella, Pomodoro e Caffè
- 1 Petto di Pollo
- Caffè Espresso
- Zucchero
- Curcuma
- Rosmarino
- Scalogno
- Pomodorini
- Panna da cucina
- Pan grattato
- Mozzarella
- Olio
- Sale
- Burro
- Parmigiano Reggiano
- Lime
Preparazione:
1) Preparare il pollo a straccetti e farlo marinare in caffè espresso, zucchero, curcuma e rosmarino
2) Passare il Pollo nel pan grattato e cuocere in padella nel burro, poi sfumare con un altro po' di caffè espresso
3) Creare una crema a parte ottenuta facendo soffriggere scalogno e pomodorini
4) Creare a parte una fonduta di mozzarella, panna e caffè
5) Completare preparando delle cialde di Parmigiano Reggiano Grattuggiato
6) Servire il Pollo al centro, bagnarlo con la crema rosa e la fondatua; guarnire il piatto con le Cialde di Parmigiano
7) Concludere il tutto con una spruzzata di lime
Al prossimo articolo de "Il Piacere del Caffè".
